Ла-Коллина: сыр, маршруты и региональные впечатления

Ла-Коллина раскрывается через экскурсию на сыроварню, региональные продукты, маршруты до Массы и культурное окружение Массы. В Latteria Sociale La Collina в центре внимания находятся производство и дегустация Parmigiano Reggiano.

Сыроварня, знакомящая с процессом производства

Экскурсия по сыроварне Latteria Sociale La Collina возможна по предварительной записи; запись обязательна. Экскурсия длится около часа и завершается дегустацией. Во время осмотра посетители могут наблюдать все этапы переработки молока: от варки до формования сырного зерна и посолки.

Экскурсии по сыроварне можно забронировать со вторника по воскресенье. Если вы хотите полностью увидеть все этапы производства, рекомендуется прибыть не позднее 09:30. Дегустация в конце экскурсии включает основные стадии выдержки Parmigiano Reggiano. Утреннее посещение продолжительностью около часа легко вписать в дневной маршрут по Ла-Коллине.

Parmigiano Reggiano и специалитеты Апеннин

Помимо Parmigiano Reggiano, дегустация включает рикотту и другие типичные продукты Appennino Reggiano. В магазине Latteria Sociale La Collina продаются собственные продукты, а также другие типичные специалитеты окрестностей. Их поставляют небольшие местные ремесленные производители. Таким образом, покупки на месте не ограничиваются продукцией Latteria и включают также товары небольших местных ремесленных предприятий.

Сегодня девять сельскохозяйственных предприятий, возглавляемых молодыми людьми, следуют учениям своих дедов, занимаясь животноводством и производством Parmigiano Reggiano.

Маршруты до Массы и через Ла-Коллину

Маршрут Sentiero DELLA PASQUA DI SANGUE проходит через Ла-Коллину, а затем продолжается по дороге в гору до Массы. При планировании маршрута этот ведущий в гору участок дороги является важным практическим фактором. Кроме того, пешеходная тропа соединяет Via dell’Aigume с Ла-Коллиной. Тем, кто следует пешком по маршруту до Массы, следует учитывать ведущий в гору участок дороги при планировании дневного этапа.

До ресторана Ristorante La Collina можно добраться из Capoluogo коммуны Тоано по дороге SP 8 в направлении Черредоло; затем к ресторану ведёт поворот на Массу. Ресторан находится в 2 км от Capoluogo. В связи с посещением Latteria Sociale La Collina также есть возможность пообедать в Ristorante La Collina. Обед в Ristorante La Collina может продлить пребывание в Latteria после экскурсии.

Праздники и возможное матильдическое происхождение

В окрестностях Ла-Коллины Pro Loco di Massa организует в июле праздник Festa dell’Antica Trebbiatura. Церковь Chiesa di San Michele di Massa также носит название Chiesa di San Michele Arcangelo и, вероятно, имеет матильдическое происхождение.

Другие места в окрестностях

Кроме того, вы можете исследовать Ла-Виллу, Виано, Сан-Доннино-ди-Лигурия, Байзо, Вилларотту, Червареццу, Веццано-суль-Кростоло и Барко.

К обзору путешествий более высокого уровня: Реджо-Эмилия.